真正的酥油

douwenbo

我用的就是酥油，牛奶中打出的纯酥油，青海牦牛奶酥油，供灯，做火供都用，很好的。我坚决不用蛋糕店中的那种奶油， 那种奶油都是植物油经过氧化处理后制成，对人体都没有好处的，氧化之后人体是无法吸收，且有很大副作用，而且也绝对不是佛经中所言的酥油！既然对人体不好，从慈悲心角度讲，己所不欲勿施于人，所以我也坚决不用他来供灯和做火供。我都是从网上购买真正的牛奶酥油，那才是佛经上所说之真正酥油。才是最好的油，供灯，施食，火供之时，内心才安宁，才放心。

这种牦牛奶酥油，再进一步除去里边的奶份，就成了精致黄油，也就是奶油，色泽黄灿灿，营养价值很高。这就是佛陀在经中所讲之酥油。末学以为，供灯，做施食皆当用此油方才符合佛陀所言，才如法。

我宁肯用食用油，也绝不用化学方法制成的奶油，以免在无意的情况下，使他们受到危害。
只是价格有些高呦。。。。[s:2][s:2][s:2]

douwenbo

酥油灯也使用此酥油自己做的，末学要用最好的酥油供佛。。。。。 [s:2]  [s:2]  [s:2]

空中飞燕

请问奶酪是酸奶吗？

空中飞燕

douwenbo师兄说的那个酥油在哪里有卖的，我也想买，我做烟供就是在食品添加剂买的做蛋糕的酥油，我也很想买到如法制作的酥油，请师兄告知。谢谢。

douwenbo

引用第23楼空中飞燕于2011-04-26 14:22发表的  :
douwenbo师兄说的那个酥油在哪里有卖的，我也想买，我做烟供就是在食品添加剂买的做蛋糕的酥油，我也很想买到如法制作的酥油，请师兄告知。谢谢。

是在淘宝买的，店铺是青藏高原：青海特产酥油糌粑散装特级酥油500g21.8元

众生平等

看了大家的帖，觉得还是有必要写点：

1、奶油就是从把脂肪从奶（牛奶、羊奶）中分离出来的东东，是物理过程。我们知道奶中含有大量的水份，一般放置一会，会形成奶皮，这是自然的分离，古时用搅、拌、拍、捣之类的使奶中的脂肪与水分离，或者干脆煮，把水蒸发掉。现代直接用离心机。

2、奶油比较稀，进一步分离，去除水分，就是黄油了，又叫乳脂。

3、奶酪是奶发酵，蒸煮后的东东，是化学过程或生化过程吧。

4、上述都是动物脂肪，因为是饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇，所以现代营养过剩的人也不宜多食。

5、由于成本较高，现在糕点店之类的用的都是人造奶油，一般是植物性奶油，也就是把水、植物油高温下通过乳化剂结合后，再冷凝而成，这也是稀的，是人造奶油，如果加上凝固剂就相当于黄油或奶酪那样的了。后来发现其反式脂肪酸也不健康，会影响成长发育，所以现在反对的声音也不小。

6、酸奶是鲜奶发酵后的奶。

7、酥油就是从牛、羊奶中提炼出的脂肪，根据水分去除的结果，稀的像奶油，干的像黄油。藏地一般喜欢用牦牛产的奶来制作。

先写这么多吧，相信大家一看就明了了。我们09年一个项目，就是一家著名的食用油外资企业，生产多种食用油、精炼油、油脂、奶油之类的，看了他们整个工艺流程，所以对这些有点了解。

极乐之光

引用第24楼douwenbo于2011-05-02 19:49发表的  :


是在淘宝买的，店铺是青藏高原：青海特产酥油糌粑散装特级酥油500g21.8元

我一直找不到那个店铺啊
师兄可以给个连接吗

baoxian47

谢谢师兄介绍，全天就去买奶油

积福改运

这个确实是这样的，用奶油做火供，来的众生显然多了很多。这点是当时的风感很强，而且是一阵一阵的，风大的时候，火烧得非常旺盛，最后都烧得很干净很透彻。奶油选用固体的，淘宝上有很多植物奶油卖！另外，感觉还是要垫上纸巾，除了奶油外，还是要用些植物油垫底。。。。。。

xhw1974

http://item.taobao.com/item.htm?id=1799270658

请问上面这种奶油可以吗？


另外，用量怎么算？比如一汤匙大米粉、芝麻粉，配多少奶油（是否要高温化开）？

douwenbo

[quote]引用第29楼xhw1974于2011-05-06 09:40发表的  :
http://item.taobao.com/item.htm?id=1799270658

请问上面这种奶油可以吗？

不清楚，若是牛奶酥油，应该就没有问题吧。。。。
至至于使用量在于个人掌握了，当然应该是多多益善吧，末学以为个人根据自己的承受力去掌握比较好。。。。。

douwenbo

引用第26楼极乐之光于2011-05-02 23:37发表的  :



我一直找不到那个店铺啊
师兄可以给个连接吗

不好意思师兄，末学不会发链接，你在淘宝查酥油，然后在里边肯定能找到。。。。

沉檀龙舍

我的奶油买的又好又便宜，

就是在淘宝上，选择本省或本地区的店铺（一般24小时能到自家冰箱，邮费5--10元）。
关键字搜索“无盐 奶油”或“无盐 动物奶油”之类的。

除了夏天最热的四个月外，春秋冬，都可以采购，一次100元买四五斤，供佛和众生，自己泡咖啡都用不完。

沉檀龙舍

奶油算是酥吧。酪就是干奶酪，一般25元30元一斤。我买的能不太纯，但是15元一斤，
买时初发心是供佛，实践情况十之八九，自己吃了。

沉檀龙舍

不买点酥油灯的油作火供；

动物奶油在常温下的保存期很短的，24小时72小时，一定变质。起码是不能吃的。

而不被当成食物的奶油酥油是不会被放在冷库里保存的。

所以，一定要买食品级的才行。

如果，说在常温下的还没有变质，那可想而知，他的“防腐剂”“福尔马琳”加的一定比加的盐还多。

zhouxg

多谢仁者法施！！！

stephenl9

青青168 发表于 2011-4-10 21:28
[s:2] 哦，我知道了~ 是植物奶油，就是裱花奶油，那个是很好吃~ 但是是氢化植物油，人吃多了对身体不好，我 ...

用火煮一下化開，可以咒七遍簡施，然後放窗台或戶外，第二天或過一會收起，有機會做火施時作燃料！

大心

原来是用炭火点的吗？我直接用打火机烧，可能没有炭火那么彻底